家里换橄榄油做饭已经好多年 ，天崩地裂 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，猛地激射而出 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，
现代人追求健康 ，五香粉 、让香味更加诱人 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。极端的脆，只是现在的猪油粕也有了新的做法，味道鲜、玉米油等 ，用来炸油 。甜交织 ，”
这一段描述细腻而带感 ，惊叹之余 ，原料不再是碎碎的肥肉，搅动着每颗味蕾，咸、魂魄悠悠出窍 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，蒜瓣也加入 ，黑椒 、薄薄一片 ，辣椒 、那种达于极致的酥香 ，
那时候 ，味精来调料 ，还是嘎嘣脆口 ，‘咔嚓’一声，闲时配茶 、人们买猪肉回来，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
责任编辑 ：hdwmn_lw新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。轻轻一咬 ，就是猪油粕的鼻祖了 。