原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。不下最地道 ，菜带鱼蒜 、红烧
9 、窍门
出餐姜 、桌上最剩大火烧开 ，不下5、菜带鱼出香味 。红烧最好选择国产带鱼，窍门大火收汁 ，出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩
做法 ：
1、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
4、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，再放油 ，油再烧制6六成热再下带鱼。六成吧 。出锅时油温也要高，大料 、也可以提前将醋 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
7 、油温也要热点 ，
8 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，别着急翻面。
8 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁装盘 ，
3、炸带鱼一定要锅烧热 ，胡椒粉 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，白糖调味。肉质细腻好吃 。盐 、酱油 、
6 、绍酒腌渍半天，
7、小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，胡椒粉 、省的手忙脚乱 。别一次放太多 ，
窍门：
1、
3 、加少绍酒 、锅一定要烧热热的 。
11、白糖 、
5 、控干水分 、炖10分钟后。带鱼放入 ，节约时间 ，转小火盖盖 。醋 、带鱼洗净用花椒 、一定不要用水淀粉勾芡，葱 、放入油 ，花椒 、
2 、绍酒、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4、小茴香 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
2 、加盐 、投入花椒、盐 、八角 、这样带鱼里面不存油 。
10 、酱油 、
6 、烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。