做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉
拌黄白糖两大勺 、节后解腻大蒜切末；3.将黄瓜 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉蒜末适量 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，鸡精 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，盐两小勺 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉香油20克、再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、拌匀 ，生抽5克 、鸡精 、生抽5克、香油20克 、镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，